Bruksanvisning
Skrell pærene, stikk ut kjernehusene og del dem i båter. Drypp med sitronsaft.
Hell melet i et fat. Smuldre gjæren og legg den i en fordypning i midten. Hell 1 ts sukker og 1 dl lunken melk over. Bland litt av melet inn i gjæren og sett fatet lunt og tildekket ca. 30-40 min.
Tilsett resten av melken og sukkeret, samt smør, lett piskede egg og salt. Ha i rosiner, revet sitronskall, hakkede mandler, korinter og syltet appelsinskall, alt ristet i 1-2 ss mel.
Fyll litt deig i en godt smurt form, legg pærestykkene i og fyll på resten av deigen. La den etterheve ca. 20 min.
Stek kaken på nederste ribbe i 15 min. ved 225 C og 30-40 min ved 180 C. Blir kaken for brun, dekk den med folie.
