Bruksanvisning
Stivpisk crème fraiche med sitron. Vend inn finhakkede urter og smak til med salt og pepper. Tørk 4 skiver spekeskinke i ovnen ved 125 C til de er sprø.
Legg de andre spekeskinkeskivene ut over plastfilm. Legg et godt lag urtekrem over og rull stramt til en sylinder. Sett kaldt. Kuttes i stykker før servering.
Bland eddik og sukker. Kok ned til en tynn sirup. Pensle lune tallerkener med trøffelolje. Drypp eddiksirupen utover. Sett på tre skiver pr. person. Pynt med skinkechipsen og kjørvel.
