Flere resulteter finnes under oppskriften
1 liten squash i tynne skiver
4 hvitløkfedd i grove skiver
10 cm purre, strimlet
olivenolje
5 egg
2 ss hakket gressløk
salt
pepper
2 ss revet parmesanost
Fres squashen i olje til den får litt farge. Tilsett purre og hvitløk og la det frese litt til.
Visp sammen egg og gressløk, salt og pepper. Hell eggerøren over grønnsakene i stekepannen. Snu og vend på pannen så røren renner ordentlig ned. La eggerøren stivne litt og dryss osten over.
Sett pannen under ovnens grillelement til eggerøren er helt stivnet og begynner å få farge. Del omeletten i fire snipper og server den rett fra pannen.
Eggepanne med purre og paprika
Eggerøre på gresk med lett karameliserte tomater
Omelett med løk og pepperfrukt