Flere resulteter finnes under oppskriften
7 ½ dl jasminris eller annen langkornet ris
8 ¾ dl vann
3 ss vegetabilsk olje
200 g kyllingbryst uten skinn, skåret i terninger
1 løk skåret i skiver
1 hakket hvitløkfedd
150 g bønnespirer
2 ss fiskesaus
lys soyasaus
1 vårløk, toppen skåret i tynne strimler
1 rød chili uten frø, skåret i tynne strimler
Ha ris og vann i en tykkbunnet kjele. Kok opp og la det koke under tett lokk i ca 15 minutter, til risen er myk og har absorbert alt vannet.
Varm olje i en panne og fres kyllingkjøttet til det skifter farge. Tas opp av pannen. Ha i løk og fres til løken er myk. Tilsett hvitløk og bønnespirer og fres det et øyeblikk.
Tilsett ris, legg kyllingkjøttet tilbake i pannen og smak til med fiskesaus. Rør om over sterk varme noen minutter. Ha i soyasaus etter smak.
Legg det på et serveringsfat og pynt med vårløk og chilistrimler. For å lage chilis til pynt, skjæres de på langs, og frøene fjernes. Chilien skjæres så diagonalt i meget tynne strimler. Legg strimlene i isvann i kjøleskapet så de blir sprø og krøller seg.
Kokt ris med tyttebær og fløte
Krydret risrett à la Hong Kong