Bruksanvisning
Begynn med grønnsakene. Hakk tomatene, fjern frømassen, hakk kapers. Del oliven i to, fjern steinene, grovhakk og bland med tomat og kapers. Ha i litt urter som for eksempel salvie og timian.
Klem over litt sitronsaft, hell i olivenolje, strø over litt salt, bland godt og sett til side. La den gjerne stå en stund.
Strø litt salt over seifileten. Kok opp 2 dl vann. Legg urter på dampristen, og legg fisken oppå. La fisken dampe til den er ferdig, ca 6 minutter.
Legg fisken på tallerkener, klem over sitron, hell over olivenolje og server med tomat- og olivensalsaen.