Flere resulteter finnes under oppskriften
Det er ingen ingredienser.
Denne fiskeretten brukes den dag i dag i kystkommunen Kvæfjord, som har rike tradisjoner både innen jordbruk og fiske.
Råstoffet må være førsteklasses, og da helst skrei fra Lofoten.
Retten består av fersk fisk, lever, rogn og fiskesuppe.
Fisken kokes i gryte. Salt og vann kokes opp og fiskestykkene legges i. Fisken skal være godt dekket av vann. Fisken trekkes til fiskekjøttet slipper benet.
Rogna kokes på samme måte, men for seg selv i en annen gryte. Fisk og rogn legges på fat og holdes varme.
Leveren renses for trevler og ganger, klippes i små biter og kokes i fiskesøet. Tilsett litt mer salt. Etter oppkok tilsettes en kopp kaldt vann, og man gir søet et nytt oppkok. Dette for å få fettet til å samle seg. Gryten kalles nå møljegryte.
Møljegryten settes midt på kjøkkenbordet. Man bryte en hjemmebakt flatbrødleiv i fire deler og bløter stykkene i søet. Brødet legges på tallerken. Samle noen stykker lever, etter smak, og legg oppå flatbrødet. Dette kalles "leverbette". Mølja spises som forrett før potet- og fiskefatet kommer på bordet.
Det blir ikke servert lever til fisken, men flatbrød med smør på. Leveren krydres med pepper.
Fiskesuppen kokes av usaltet kraft fra avkokt fiskeben og fiskehoder. Kraften siles. Jevningen lages av hvetemel utrørt i litt av krafta. Jevningen tilsettes krafta og kokes opp sammen med litt løk, eddik og krydder etter smak, gjerne litt muskat.
Det skal ikke lages jevning av smør. Skal det være noe ekstra kan fiskesuppen tilsettes litt sur rømme, da med noe mindre eddik.
Avkokt flyndrefilet i kaperssaus (Sør-Trøndelag)
Avkokt torsk med lever, rogn og Sandefjordsmør (Vest-Agder)
Bacalao som i Kristiansund (Møre og Romsdal)
Blainnabaill frå Kristiansund (Møre og Romsdal)
Blandaball med stekt fisk (Møre og Romsdal)
Boknasild fra Stryn (Sogn og Fjordane)
Breiflabb med rømme (Nordland)
Dampet ishavsrøye på grønnsaksseng (Svalbard)
Dampet ishavsrøye på grønnsaksseng (Troms)
Fersk fiskerett i Kvæfjord (Troms)
Ferskfisk på nordlandsk vis (Nordland)
Fisk og fiskesupe frå Lesja (Oppland)
Fisk på spidd i Porsanger (Finnmark)
Fiskeball, gammeldags (Møre og Romsdal)
Fiskekaker fra Selje (Sogn og Fjordane)
Fiskepudding (Sogn og Fjordane)
Fiskepudding av gjedde (Akershus)
Fiskepudding med fløte (Buskerud)
Fiskesuppe fra Salten (Nordland)
Fiskesuppe fra Vega (Nordland)
Flyndre i hvit saus (Nordland)
Flyndreruller fra Lofoten (Nordland)
Gjeddefilet med nesle/spinat og gressløksmør (Østfold)
Gjeddekaker fra Andebu (Vestfold)
Grillet røye i folie, smørsaus og grillmarinader (Troms)
Grovfiskball (Møre og Romsdal)
Grävfisk fra Lierne (Nord-Trøndelag)
Grävrogn fra Lierne (Nord-Trøndelag)
Helstekt/grillet gjedde i folie (Østfold)
Hvitvinsdampet sjørøye (Troms)
Ishavsrøye i ripssaus (Svalbard)
Ishavsrøye med lime og koriander i wok (Svalbard)
Kams fra Stadt (Sogn og Fjordane)
Klippfiskpudding (Møre og Romsdal)
Klippfiskpudding anno 1880 (Nordland)
Kokt abbor med suppe (Oppland)
Kokt og avkjølt sjørøye (Troms)
Kokt ørret med suppe (Oppland)
Kristiansundsball (Møre og Romsdal)
Kubbesild fra Utvik (Sogn og Fjordane)
Lakesalting av sild (Sør-Trøndelag)
Lapskaus av klippfisk (Akershus)
Lettsalta torsk (Sogn og Fjordane)
Levermølje fra Lofoten (Nordland)
Luting av fisk (Sogn og Fjordane)
Luting av fisk (Sør-Trøndelag)
Maritim nordlandsgryte (Nordland)
Mathau fra Alstahaug (Nordland)
Rakfisk fra Tydal (Sør-Trøndelag)
Ristet fisk med urterømme (Troms)
Ristet gjørs med grønn saus (Østfold)
Rognpannekaker (Møre og Romsdal)
Røkt kolje som i Bergen (Hordaland)
Rømmegrøt over fisk (Sogn og Fjordane)
Saltfiskkaker (Sogn og Fjordane)
Sildepudding (Møre og Romsdal)
Sildesodd fra Solund (Sogn og Fjordane)
Sildestomp frå Dovre (Oppland)
Smørflyndrefilet med laksefarse (Nordland)
Spekelaks fra Skiippagura (Finnmark)
Spekesild stekt på glo (Akershus)
Tørket og røkt gjedde (Hedmark)
Tørrfisk med tomatpuré (Akershus)
Tørrfisk på sitt beste (Nordland)
Tørrsalting av sild (Sør-Trøndelag)