Flere resulteter finnes under oppskriften
500 g poteter ¾ ts salt 50 g gjær 2 ½ - 3 dl væske 250 g havremel 250 g byggmel 375 g rugmel
(ca 70 kavringer) Kok, skrell og mal eller støt potetene med saltet. Avkjøl dem til de er lunkne. Rør ut gjæren i vann eller melk og bland sammen melsortene. Ha poteter og gjær i melet (hold igjen noe av rugmelet) og bland alt sammen til en deig. Elt deigen og sett den til heving på et lunt sted i et par timer. Elt deigen og ha eventuelt i litt mer mel. La den heve en gang til, til ca dobbel størrelse. Elt deigen godt på bakebordet og del den i ca 35 emner. Trill hvert emne rundt og sprekkfritt og sett dem etter hvert på smurt stekeplate. Snitt rundt kantene på bollene med en kniv (der de skal deles). Etterhev bollene godt. Stek bollene i ovn ved ca 200 C i 10-15 minutter. Avkjøl dem litt og del dem i to med en skarp kniv. Tørk dem for åpen ovnsdør ved 100-125 C til de er tørre og har gyllen farge. Det var for å spare på brødmelet man bakte potetkavringer. Med stor mengde havre- og byggmel i deigen er det vanskelig å få et brød som henger sammen, og med poteter i tillegg blir det ikke lettere. Potetmengden i kavringene var nok ofte større enn i denne oppskriften. Brukes mye poteter, skal det lite eller ingen væske til. Det avhenger også av hvor tørre potetene er. Kavringene smaker godt med smør og ost på. De blir ikke så sprø som kavringer uten poteter, men har god smak. Kavringene må ikke fryses, og oppbevares tørt i boks på et kjølig sted.
Brød i stekepanne (Sopaipillas)
Flapjacks Britisk havreknekk
Fylte minibaguetter med ostefyll
Fylte minibaguetter med skinkefyll
Fylte pannekaker med Grand Marnierkrem
Honningvafler med haneskjell og papayachutney
Hvetekrans med frukt, nøtter og sjokolade
Kokosmuffins med kremost og glasur
Langpannekake med krydder og rosiner
Maismuffins med ost, mais og spinat
Matmuffins med chèvre, rødløk og soltørkede tomater
Matmuffins med gulrøtter, spinat, kikerter og cashewnøtter
Matmuffins med purre, spinat, oliven og parmesan
Matmuffins med squash, soltørkede tomater og fetaost
Muffins med sjokolade og amaretto
Muffins med sjokolade og peanøttsmør
Portugisiske vaniljekremterter
Ringformede rundstykker (Bagels)
Rundstykker med cottage cheese
Rømmetallerken med multe og vafler
Scones med espresso og hasselnøtter
Sjokoladerulade med aprikoskrem
Søt hvetedeig - grunnoppskrift