Flere resulteter finnes under oppskriften
8 halve flyndrefileter (to fra hver side av fisken)
hvetemel
salt
pepper
75 g smør eller margarin
8 ss tlrr Marsala-vin
8 ss kremfløte
sitronbåter og hakket persille til pynt
Ha i litt hvetemel på en tallerken og krydre det godt med salt og pepper. Vend fiskefiletene i kryddermelet. Ryst av overflødig mel.
Smelt smøret i to store stekepanner og stek alle fiskefiletene samtidig, 2-3 minutter på hver side.
Hell vin og fløte over fisken, og krydre med salt og pepper etter smak. Ryst på pannen og la sausen koke i 2 minutter.
Server fisken straks, med sitronbåter og et dryss av hakket persille som pynt.
Brasert flyndrefilet med sjampinjong
Dampet flyndrefilet med reker og sjampinjong
Flyndre og skalldyr i bakepapir
Flyndrefilet med vårløk og appelsinsaus
Frityrkokt flyndrefilet med safranris
Gratinerte flyndrefileter med sjampinjongfres
Grillet rødspette med sprøstekt bacon
Grillet rødspettefilet med løvetannsalat
Helstekt småflyndre med sitron og persille
Ovnskokt flyndre i rømme med rekeris
Ovnskokt rødspette med blåskjell
Pannestekt flyndre med Marsala-vin
Rødspette med kryddersterkt garnityr
Rødspette på spinatbunn med reddikfløte
Rødspettefileter eller -skiver stekt i panne
Rødspettefileter innbakt i mangold
Stekt flyndrefilet med reker og kapers