wappfodd.no

Syrlig rekesuppe

Internasjonale / Thailand

Flere resulteter finnes under oppskriften

Ingredienser

1 ¼ liter fiskebuljong
1 sitrongressrot, finhakket
1 liten lime, skåret i tynne skiver
2 kaffir-limeblader, tørkede
1 liten rød chili, fersk uten frø
8 grønne kongereker med skall
2 små blekksprut (akkar), skåret i ringer
2 ss fiskesaus
1 vårløk, hakket
4 korianderkvister

Bruksanvisning

Varm opp fiskebuljongen til kokepunktet, tilsett sitrongress, limeskiver, limeblader og chili. La det småkoke 6-7 minutter og siles.

Skrell og rens rekene. La haleskallet sitte på. Fjern den sorte strengen.

Ha i reker, blekksprut og fiskesaus og la det småkoke i 4 minutter. Pynt med vårløk og koriander.