Bruksanvisning
Bind opp fuglen ved å føre vingespissene bak på ryggen inn mot halsen. Slå en hyssing rundt begge vingene og stram til. Bind lårene sammen ved benknokene.
Bland sammen basilikum, timian og hvitløk. Lag en lomme under skinnet på kalkunbrystet og fyll lommen med krydderblandingen.
Rør sammen olje, honning, soyasaus, salt og pepper. Pensle blandingen over kalkunen.
Legg kalkunen på rist over langpannen eller i pannen hvis fuglen er stor. Ha gjerne litt vann i pannen under steking for å unngå at stekesjyen svir seg.
Stek kalkunen i stekeovnen ved 160 C i 30 minutter pr. kilo.
Server gjerne en tomatrik salat, ris og eventuelt brød til.
