Bruksanvisning
Bland alle ingrediensene til marinaden.
Mariner kalkunkjøttet i minimum 2 timer. Skjær fileten i 3 cm tykke skiver og ha på fyllet. Rull dem sammen og fest med en ostepinne eller tannpirker. Ha på salt og pepper. Stek medaljongene raskt på hver side og etterstek i ovnen ved 200 C i ca 10 minutter.
Del appelsinene i biter og purren i skiver. Ha litt smør på en panne og surr purren myk. Tilsett appelsinbitene og la det syde i ca 1 minutt. Forvell vårløken.
Server kalkunmedaljongene med purre og Cumberlandsaus, se egen oppskrift.
