Bruksanvisning
Klargjør rypene og ta ut innmaten. Skyll og tørk dem. Skjær ut bryststykkene og lårene. Klipp skroget i biter.
Smelt 1 ss av matfettet i en stekepanne og brun skrogbitene. Krydre med timian. Hell på buljong og la det koke i 15 minutter. Da er det 2 dl kraft igjen.
Sil buljongen og hell den i en kjele. Tilsett fløten og tyttebærene. La sausen koke 5-10 minutter. Smak til med mer timian og salt om nødvendig.
Smelt resten av fettet i pannen og brun brystbiter og lår på alle sider. Senk varmen og la dem bli gjennomstekte.
Server rypekjøttet med saus, råstekte poteter og brunet, blandet sopp.
