Bruksanvisning
Rens fileten og skjær den i centimetertykke skiver.
Skyll og strimle kålen. Kok den i noen minutter i lettsaltet vann. Hell av vannet. Legg kålen i et håndkle og press ut alt vannet. Fres kålen i matfett i en panne. Spe med fløten. Kok kålen på svak varme 5-10 minutter. Krydre med salt, pepper og revet muskatnøtt.
Stek rådyrmedaljongene i litt matfett i en stekepanne, 2-3 minutter på hver side. Salt og pepre. Legg medaljongene opp på varme tallerkener med stuet kål og sherrytomater.
