Bruksanvisning
Skjær steken i skiver og legg skivene i en ildfast form.
Rens og skjær soppen i skiver. Fres den i matfettet i en kjele og strø over mel. Spe med buljong og fløte under omrøring. La det koke i 5 minutter. Ha i créme fraîche og smak til med krydder. Hell soppstuingen over kjøttet og strø på osten.
Gratiner øverst i ovnen ved 225 C i ca 15 minutter, eller til osten har smeltet og har fått fin farge.
Server med villrisblanding og varm hvitkålsalat.
