Bruksanvisning
Rens kjøttet for eventuelle hinner. Krydre med salt og pepper. Brun kjøttet i en jerngryte. Spe med vann og smuldre i buljongterningen. Ha i ripsen. La kjøttet brasiere under lokk i ca 50 minutter eller mål temperaturen med et kjøttermometer til 72 C.
Ta opp kjøttet og pakk det inn i aluminiumsfolie. Sil sjyen og kok den litt inn. Ha i créme fraîche og smak til med sukker, pepper og soya. La sausen få et oppkok og ha i ripsen.
Skjær kjøttet i skiver og server med ripssaus, kokte poteter og grønnsaker eller salat.
