Bruksanvisning
Kok potetene med skall og avkjøl dem til romtemperatur før de skrelles og males. Del de malte potetene i to, og arbeid i to omganger. Kna inn hvetemel til deigen blir fast nok til å kjevles ut.
Del deigen opp i emner. Kjevle tynt og stek ferdig på den ene siden på takke.
Smør den ustekte siden med vann før lefsen snus. Stek til potetlefsene er brunprikket på begge sider.
Når de skal brukes, dynkes de med vann og legges i et klede slik at de blir myke før de smøres.
Smør med temperert smør tilsatt sukker eller melis. Leivene legges sammen og klippes i stykker.
