Bruksanvisning
La frøene sitte på, og kok kayotene i kokende saltet vann i en stor kjele, i ca 20 minutter eller til de er møre. Hell av vannet og avkjøl. Ta ut frøene og legg dem til side. Skjær kayotene i biter på størrelse med tomatbåtene.
Lag dressingen i et salatbolle. Bland sennep og eddik og smak til med salt og pepper. Visp oljen inn litt av gangen til blandingen er jevn.
Ha kayote-båtene, tomatbåtene og den finhakkede løken i en bolle. Tilsett dressingen og bland forsiktig til salaten er dekket av dressingen.
Legg på et serveringsfat, pynt med jalapeño-strimlene og server.
