Flere resulteter finnes under oppskriften
4 ansjosfileter
500 g hjortefarse
2 finhakkede løk
3 ts ansjoskraft
1 ts nykvernet hvit pepper
2 egg
1 dl øl
1 ss smør eller margarin
1/2 dl fløte
1/2 dl melk
Mos ansjosfiletene med en gaffel og bland dem med de andre ingrediensene. Spe med øl, litt om gangen, slik at deigen blir passe fast. La den stå kaldt et par timer.
Form deigen til små biffer og stek dem på begge sider, 3-4 minutter.
Kok ut pannen med fløtemelk til en god sjysaus.
Server biffene med kokte poteter og en salat. Biffene er også gode til cocktails. Lag dem ekstra små og server med sprø chips.
Hjortefilet med glaserte epler
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus
Hjortemedaljonger med mandelsmør
Hjortepostei med grønn pepper i gelé
Hjorteragu på pastaseng med steinsopp
Kantarellfylt bogrull i leirgryte
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus
Marinert helstekt hjorteflatbiff
Mør hjortegryte med ris og paprika
Orientalsk hjortegryte med jasminris
Ovnsstekt kotelettkam med pærechutney