Bruksanvisning
Nyrene skilles og legges 2 timer i en blanding av eddik og vann. Ta bort alt overflødig fett på dem. Hakkes i terninger som stekes sammen med krydder.
Soppen stekes for seg, strø mel over den, rør om og tilsett fløten og sennepen. Bland dette med nyrene. 2 dl ris kokes med 4 dl vann, avkjøles og presses tett ned i 2 kopper. Settes i kjøleskapet 1 time, hvelves ut av koppene og serveres drysset med paprikapulver til nyrestuingen.
