Bruksanvisning
Skyll filetene, og skjær dem i ca 4 cm store terninger. Legg disse i en marinade av ingrediensene, fra og med salt til og med olje.
Vend fiskemarinaden og la den trekke et par timer.
Smelt smøret i en stor gryte, legg i purre og løk, fres det i 2 minutter. Dryss på mel og rør om, men det må ikke bli brunt. Spe med 2 1/2 dl kokende vann, samt melken. Legg i sjampinjongene, paprikaen og den marinerte fisken. La raguen trekke under lokk over svak varme, ca 7 minutter. Pass på at den ikke legger seg ved. Slå av varmen.
Pisk egg og fløte, og tilsett en stor skje av ragusausen og hell dette tilbake i den varme raguen. Snak til. Server med kokte poteter eller brød.
