Flere resulteter finnes under oppskriften
750 g kokt eller stekt oksekjøtt
2 løk
2 fedd hvitløk
2 ss smør eller margarin
3 ts karri
2 ss hvetemel
1/2 l buljong
revet skall og saft av 1 sitron
1 ss chutney
50 g rosiner
50 g skåldede mandler
Til servering:
kokt ris
safranris
paprikaris
frityrstekte løkringer
salte peanøtter
mandarinbåter
chutney
Brun hakket løk og knust hvitløk lett i smøret. Tilsett karri og la det dampe med et par minutter. Dryss mel over, rør om og spe med buljong. Tilsett skall og saft av sitronen, samt de øvrige ingrediensene - unntatt kjøttet. La sausen surre under lokk ca 1 time.
Skjær kjøttet i pene terninger som varmes i sausen. Smak til med salt. Server kjøttet med alt tilbehøret:
Safranris: La ca 1/4 ts safran koke sammen med vanlig langkornet ris. Safran gir delikat gul farge og pikant smak.
Paprikaris: Kok ris på vanlig måte. Rør ca 1 ts paprika pulver i den ferdige risen for å gi farge. Dryss også paprika over når risen er anrettet.
Frityrstekte løkringer: Skjær store løk i ca 3 mm tykke skiver. Plukk ringene forsiktig fra hverandre, dypp dem i pannekakerøre og stek dem i olje.
Braisert lårtunge med tomat- og peanutsaus
Clubsteak med ostebakte poteter
Entrecote med sprø mandelpoteter og paprikasaus
Entrecôtekam marinert med vodka
Filet Wellington med steinsopp
Flintstek på grill med schaschlik-saus
Fylte grønne pepperfrukter og tomater
Grillet entrecôte med hvitløksost
Grillet ytrefilet med saltbakt løk
Grillspyd av oksekjøtt med lime og urter
Hvitløkspekket høyrygg med krydret grønnsakragu
Innbakt ytrefilet med bladspinat og poteter
Italiensk panne av storfelever
Kjøtt og bønner (Chili con Carne)
Kjøtt- og tomatgryte med poteter
Kokt storfekjøtt med pepperrotsaus
Krydret roastbiff med potetsalat
Lettsaltet lårtunge med kremet persillesaus
Levergryte med hodekål, gulrot og purre
Levergryte med kremsaus og bacon
Leverpanne av storfe med bacon og sopp
Nakkekoteletter med basilikum og ost
Oksekam med hvitløk og ingefær
Oksekjøtt med tørket steinsopp
Oksekoteletter med pikant saus
Oksemedaljonger med kremet skogsopp
Portugisisk kjøttstuing med løk
Posjert ytrefilet med smørdampet kål og kremet sopp
Roastbiff med farserte egg og sylvestersalat
Roastbiff med pepperrottomater
Rullader av flatbiff med persillerot
Rundbiffstek med smørdampede grønnsaker
Spansk oksegryte med grønnsaker og krydder
Sprengt oksebryst med grønnsaker
Sprengt oksebryst med pepperrotsalat
Stekt storfelever i skiver med bacon, kapers og rødbeter
Stekt storfelever i skiver med eple og løk eller pepperrot
Storfegryte med butterdeiglokk
Storfegryte med calvados og estragon
Storfekjøtt med appelsin og ingefær