Flere resulteter finnes under oppskriften
2 ss olivenolje, pluss litt til drypping
1 liten squash, i tynne strimler
1 purre, bare den bleke delen, kuttet i tynne skiver
1 fedd hvitløk, hakket
salt
nykvernet pepper
1 napolitansk pizzadeig (se egen oppskrift), hevet to ganger
hvetemel til utbaking
125 g fersk italiensk geitost eller fetaost
1 ts tørket, smuldret oregano
saften av 1/2 sitron
Varm 2 ss olivenolje ved middels varme i en stor gryte. Ha i squash, purre og hvitløk. Fres grønnsakene så vidt møre i 3-4 minutter. Rør om innimellom. Smak til med salt og pepper. Ta gryten av platen og sett til side.
Forvarm stekeovnen til 225 C.
Kjevle eller klem ut deigen til en rund leiv, ca 1/2 cm tykk og 23 cm i diameter. La den være ca 1 cm tykk i kanten. Pass på at den ikke blir for tynn i midten. Mel et stekebrett og legg forsiktig leiven midt på.
Fordel squash- og purreblandingen jevnt på deigen. Dekk med små osteklumper og dryss oregano pver til slutt.
Stek pizzaen på nederste rille i ovnen i ca 15 minutter, til skorpen er sprø og gyllen. Ta pizzaen ut og legg den på en middagstallerken. Drypp sitronsaft over og server straks.
Calzone med aubergine, pancetta og mozzarella
Calzone med blandet kjøtt og ost
Calzone med fylt kylling og spinat
Grandiosa med artisjokkhjerter og svart oliven
Pizza bianco med spinat, hvitløk og rosiner
Pizza med asparges og artisjokker
Pizza med broccoli, bacon og sjampinjong
Pizza med endivie og pinjekjerner
Pizza med gul paprika og kapers
Pizza med italiensk geitost og squash
Pizza med løk, ansjos og oliven
Pizza med radicchio og fontina
Pizza med røkelaks og mozzarella
Pizza med spinat, pølse, salami og rød paprika