• Hjem
  • Bakverk (794)
  • Dessert og Kake (764)
  • Diverse (197)
  • Drikke (2497)
  • Fisk (1173)
  • Hjem
  • Bakverk (794)
  • Dessert og Kake (764)
  • Diverse (197)
  • Drikke (2497)
  • Fisk (1173)
  • Fugl (618)
  • Internasjonale (1266)
  • Kjøtt (1671)
  • Pasta og Pizza (305)
  • Salat og Vegetar (553)
  • Skalldyr (360)
  • Småretter (987)
  • Spesialkost (136)
  • Suppe og Saus (696)
  • Tilbehør (1268)
  • Tradisjonsmat (1327)
Wappfødd
  • Fugl (618)
  • Internasjonale (1266)
  • Kjøtt (1671)
  • Pasta og Pizza (305)
  • Salat og Vegetar (553)
  • Skalldyr (360)
  • Småretter (987)
  • Spesialkost (136)
  • Suppe og Saus (696)
  • Tilbehør (1268)
  • Tradisjonsmat (1327)

Skjellsuppe med poteter

Skalldyr / Andre

Flere resulteter finnes under oppskriften

Ingredienser

1 ½ kg friske skjell, alle slag utenom østers kan brukes
600 g melne poteter
salt
50 g tynne baconskiver uten svor
1 løk
2 ss smør
2 ½ dl melk
1 ss hvetemel
2 dl kremfløte
½ bunt persille
2 kvister frisk timian
nykvernet hvit pepper

Bruksanvisning

Skrubb skjellene godt under rennende kaldt vann. Dra av byssustrådene hvis du bruker blåskjell. Bank på skjell som er åpne. Lukker de seg ikke må de kastes.

Kok opp 2 ½ dl vann i en vid kasserolle. Legg i skjellene og kok dem 5-10 minutter til de åpner seg. Ta opp skjellene med hullsleiv. Kast alle skjell som ikke har åpnet seg. Sil skjellkraften gjennom et klede eller kaffefilter. Ta skjellmaten ut av skjellene og hakk den grovt.

Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Kok dem i lettsaltet vann i ca 5 minutter. Sil av kokevannet.

Skjær eller klipp baconet i tynne strimler. Skrell løken og hakk den fint. Stek bacon og løk i 1 ss smør i en kasserolle. Rør ofte og stek til løken er blank og myk.

Tilsett melk og poteter og kok på svak varme i ca 5 minutter.

Gni sammen 1 ss smør og 1 ss hvetemel på en skål. Ha blandingen i suppen litt om gangen, mens du rører hele tiden. Tilsett fløten og la suppen trekke under lokk på svak varme i ca 10 minutter. Rør ofte.

Skyll persille og timian. Plukk av bladene og hakk dem fint. Ha urter, skjell og kokekraft fra skjellene i suppen. Rør om og smak til med salt og pepper. Varm suppen til kokepunktet før servering.

Skalldyr / Andre


Sum Oppskrifter 78 funnet


Angels on horseback

Bloody oyster

Bruschetta med kamskjell

Chow Mein med skalldyr

Clam Chowder

Dampede hjerteskjell

Dampede skjell

Frityrstekt blekksprut

Gratinerte skjell

Gratinerte østers

Grillede haneskjell

Grillede kamskjell med rødbeteris

Grillet kamskjell med bakt løk

Grillet kamskjell med trekløversaus

Grillspyd med østers (Huîtres en brochettes)

Gryte med skalldyr og pølse

Hjerteskjell med savoykål og oregano

Hjerteskjell-quiche

Hvitløkgratinerte snegler

Kammuslinger med tagliatelle

Kamskjell à l´Algarve

Kamskjell i fløtesaus

Kamskjell med basilikumsaus

Kamskjell med blomkål og rød pesto

Kamskjell med hvitløk og konjakk

Kamskjell med hvitvinssaus

Kamskjell med potetchips og salat

Kamskjell med soya, lime og tomat

Kamskjell med stekt selleri

Kamskjell med witlofsalat og roquefort

Kamskjellcarpaccio med olivenpotet

Kamskjellmousse

Kamskjelltartar

Kråkebollesuppe

Muslinger og blåskjell med tagliolini

Nudler med kamskjell

O-skjell med urtedressing

Orientalsk skalldyrrett

Ovnsstekte kamskjell i hvitvin

Provencalske kamskjell

Salade Pactole

Sandskjell i hvitvin

Sennepsstekte froskelår

Skalldyrgryte

Skalldyrkraft

Skalldyrstuing

Skjellsuppe med poteter

Skjellsymfoni

Smørbrødterte med skalldyr

Snegler à la bourguignonne

Soyamarinerte haneskjell

Spansk skalldyrgryte

Spansk skalldyrsalat

Stekt kamskjell med sesam

Strandsneglefrikassé med persille og hvitløk

Thai-kamskjell

Trenette med skalldyr

Vermicelli med muslingsaus

Wokede skalldyr

Zarzuela

Åpen sneglelasagne

Østers

Østers med cocktailsaus

Østers med kaviar

Østers med kryddersmør

Østers med marg

Østers med rødvinsvinaigrette

Østers med tomatsalsa

Østers med wasabi og agurk

Østers naturell

Østers og bacon på grillspyd

Østers Rockefeller

Østers, ristede

Østers-sushi

Østersdip

Østersposteier

Østerssuppe

Østerstimbaler

Søk

Søk
Søk

Hjem | Om WappFødd |  Kategorier |  Lenker |  Sist viste |  Mest viste |  Cookies |  Personverneklæring

Wappfødd

Siden
01.01.2019

© 2010-2025 Jannik Bloch Rasmussen