Flere resulteter finnes under oppskriften
6 dl av vannet skinken er kokt i 3 ss smør eller margarin 3 ss hvetemel 2 ss sennep
Sil vannet fra skinkekokingen (se egen oppskrift: Bayonneskinke). Smelt smøret i en gryte og rør inn melet. Spe med kokevannet. Kok opp sausen og smak til med sennep.
Blåskjellsaus til båndspaghetti
Chilisaus med syrlig-søt fruktsmak
Fersk tomatsaus (La Pommarola)
Fiskesaus med egg, tomat og kryddergrønt
Fløtesaus med kantareller og løk
Grillsaus med chili og hvitløk
Grillsaus til store kjøttstykker
Marinert sjampinjong i eddiksaus
Plommesaus med sennep og chili