Flere resulteter finnes under oppskriften
4 store makrellfileter
olje til pensling
salt
pepper
Kompott:
1 rabarbrastilk
1 rød løk
smør
1-2 ss sukker
1 ts ingefær
salt
pepper
Start med å lage kompotten. Grovhakk løken. Trekk av skinnet på rabarbraen og kutt den i biter på ca 1 cm. Fres løken i smør til den blir blank. Tilsett rabarbraen. Ha i sukker og ingefær. Kok noen minutter til du får en tykk kompott. Smak til med salt og pepper, eventuelt mer sukker.
Skulle rabarbraen være svært sur, kan det være lurt å gi den et oppkok i vann før du blander den i kompotten.
Tørk makrellfiletene godt. Strø med salt og pepper før du pensler med olje. Stek på varm grill til de har fått fin farge.
Anrett med kompott. Server med salat og gjerne bakte poteter.
Dampet makrell med appelsinsaus
Fettucine med makrell og basilikum
Grillet hvitløksmarinert makrell
Grillet makrell med rabarbrakompott
Hvitløkmarinert makrell på grill
Høstmakrell med pepperrot, epler og persillerot
Makrell med balsamico-marinert småløk
Ovnsstekt makrell med fløte og grønt
Røkt makrell med paprikapulver
Røkt makrell som kuvertanretning
Sitrongravet makrell på polynesisk vis
Stekt makrell med sennep og rabarbra