Flere resulteter finnes under oppskriften
4 store makrell
Lake:
1 l vann
3 ts salt
6 pepperkorn
noen løkskiver
dill
Fløtesaus:
2 dl kremfløte eller rømme
1-2 ts sennep
salt
pepper
1 dl epleterninger
1/2 dl hakket slangeagurk
Rens og vask fisken, skjær den i porsjonsstykker.
Bland alle ingrediensene til laken, kok den 10 min. Kok fisken i laken i nye 10 min.
Avkjøl fisken i laken.
Saus: Rømme eller stivpisket kremfløte smakes til med sennep, epleterninger og agurk.
Server retten godt avkjølt med nykokte poteter til. Pynt fiskefatet med salatblad, sitron og dill.
Dampet makrell med appelsinsaus
Fettucine med makrell og basilikum
Grillet hvitløksmarinert makrell
Grillet makrell med rabarbrakompott
Hvitløkmarinert makrell på grill
Høstmakrell med pepperrot, epler og persillerot
Makrell med balsamico-marinert småløk
Ovnsstekt makrell med fløte og grønt
Røkt makrell med paprikapulver
Røkt makrell som kuvertanretning
Sitrongravet makrell på polynesisk vis
Stekt makrell med sennep og rabarbra