Flere resulteter finnes under oppskriften
1/2 kg renskåret makrell
8-12 blåskjell
8-12 reker
3-4 ss olje
salt
pepper
støtt estragon
klippet dill
revet skall og saft av 1 stor sitron
Fileter og rull sammen små fisk. Skjær større fisk i pene stykker.
La friske blåskjell være ukokte. Hermetiske kan brukes.
Rens rekene, eller ta av hodene og la skallet sitte på som på bildet.
Fordel fisk og skalldyr på 4 grillspidd.
Bland olje, salt, pepper og kryddergrønt.
Pensle fisk og skalldyr med oljen både før og under stekingen, som kan skje på åpen trekullsgrill, eller elektrisk grill. Snu spiddene et par ganger. Stek ikke for lenge, så fisken blir tørr.
Server gjerne med salat og ris eller brød.
Dampet makrell med appelsinsaus
Fettucine med makrell og basilikum
Grillet hvitløksmarinert makrell
Grillet makrell med rabarbrakompott
Hvitløkmarinert makrell på grill
Høstmakrell med pepperrot, epler og persillerot
Makrell med balsamico-marinert småløk
Ovnsstekt makrell med fløte og grønt
Røkt makrell med paprikapulver
Røkt makrell som kuvertanretning
Sitrongravet makrell på polynesisk vis
Stekt makrell med sennep og rabarbra