Bruksanvisning
Rens krabben, ta unna rognen.
Hakk løken, og fres den i smør i pannen. Ha i renset sopp og selleriterninger, og fres noen minutter til. Ha i det knuste hvitløkfeddet og spe med 1 dl fløte.
Står og surrer over svak varme. Spe 3 ganger til, med 5-10 minutters mellomrom, den siste gangen med vinen.
Bland krabbekjøttet forsiktig inn, og smak til med salt og pepper.
Fyll den varme stuingen i de tomme ryggskjoldene. Pynt med rogn og klippet persille.
Server med ristet loff og smør.
