Flere resulteter finnes under oppskriften
8 stk utvannede kryddersildfileter
2 paprika i strimler
1 squash i terninger
1 aubergine i terninger
½ kvast rosmarin
1 dl balsamico-eddik
½ ts sukker
salt
pepper
Pesto:
4 hvitløkfedd
1 potte basilikumblad
100 g parmesan
1 ½ dl olivenolje
salt
pepper
Vask og tørk sildefiletene og skjær dem i passelige biter. Stek squash, paprika, aubergine og rosmarin i olje. Kok ut pannen med balsamico og sukker.
Avkjøl og anrett sammen med sildebiter og pesto.