Bruksanvisning
Sett en stor kjele på kokeplaten og skru varmen på fullt. Skjær grønnsakene i terninger på 1/2 cm og del hvitløkfeddene i to på langs. Hell olje i den varme kjelen, legg skallene i og knus dem så godt du kan med en tresleiv. Fres skallene i ca 5 minutter mens du hele tiden hakker i dem med sleiva.
Tilsett grønnsakene, tomatpuré, hvetemel og krydder og stek det hele ytterligere 1 minutt.
Slå konjakk over og tenn på umiddelbart. Rist litt på kjelen og la det flambere en kort stund før du heller på hvitvin og nok kaldt vann til at det dekker. Kok opp og la det småkoke i rundt 1time.
Sil kraften, gjerne i et grovmaskert dørslag, slik at den ikke blir helt klar. Kok kraften litt inn. Synes du det smaker litt tamt, så kok den enda mer inn. Oppbevar kraften i den kjelen du har kokt den i.
