Flere resulteter finnes under oppskriften
8 wienerpølser
4 store poteter
1 stor gulrot
smør
1/2 l kraft eller buljong
2 grener stilkselleri
1 hvitløkfedd
1 laurbærblad
muskat
2 dl linser
1 beger lettrømme
1 stor sitron
salt
pepper
Legg linsene i vann over natten og hell av vannet. Ha kraften i en gryte og ha linsene i. La dem koke ca 15 minutter. Skrell poteter og gulroten og skjær begge deler smått opp. Ha dette i gryten sammen med presset hvitløk og laurbærblad og la alt koke videre ca 15 minutter til.
Vask sellerien og skjær i små biter. La dem koke med de siste 5 minuttene. Skjær pølsene i jevne biter og ha dem i gryten. Smak til med salt og krydder og la alt trekke til pølsene er ferdige.
Serveres i dype tallerkener med rømme, sitron og grovbrød til.
Blodpølse fra Fyresdal (Telemark)
Blodpølse fra Sokndal (Rogaland)
Båttåstapp fra Oppdal (Sør-Trøndelag)
Edelgriskoteletter fra Hurum (Buskerud)
Elgkarbonader (Nord-Trøndelag)
Elgstek fra Østerdalen (Hedmark)
Fjellstuens viltgryte (Finnmark)
Fylte reinsdyrhjerter (Finnmark)
Fåregryte med lettsaltet kjøtt (Rogaland)
Gravet reinsdyrkjøtt (Sør-Trøndelag)
Hakkekjøtt av elghode (Akershus)
Hakkekjøtt med karri (Østfold)
Hakkpøls fra Sparbu (Nord-Trøndelag)
Hjemmelaget medisterpølse (Sør-Trøndelag)
Hjortegryte (Sogn og Fjordane)
Julepølse fra Utvik (Sogn og Fjordane)
Kalvefrikasse med spede grønnsaker (Oslo)
Kalvekjepp fra Høylandet (Nord-Trøndelag)
Kjøttbrød fra Misvær (Nordland)
Kjøttklubb av rein (Sør-Trøndelag)
Kyllingform fra Ree (Sør-Trøndelag)
Lammegryte fra Nordfjord (Sogn og Fjordane)
Nakkerull av gris (Sogn og Fjordane)
Oksestek med grønnsaker (Akershus)
Reinskav med øl (Sør-Trøndelag)
Reinstek fra Neiden (Finnmark)
Rygg-høgg fra Odalen (Hedmark)
Rypekyllingsteik i fløtesaus (Sør-Trøndelag)
Røkt fårelår (Sogn og Fjordane)
Saltkjøtt og kålrabistappe (Nordland)
Sekkjepåse fra Vistdal (Møre og Romsdal)
Skrell fra Valldal (Møre og Romsdal)
Spekeskinke, lakesalting (Oppland)
Spekeskinke, tørrsalting (Oppland)
Stekt flesk med duppe (Hedmark)
Surpølse fra Røros (Sør-Trøndelag)