Bruksanvisning
Det rosastekte fasankjøttet males en gang og kjøres helt fint i hurtigmikser, settes på kjøl. Når kjøttet er helt kaldt, spes det med kremfløten og den oppbløtede gelatinen røres inn. Smakes deretter til med salt og pepper og madeira.
Fylles i små former og settes på kjøl. Salaten vaskes og anrettes på tallerkenen, moussen likeså. Til slutt dryppes det litt olivenolje på salaten.
