And med appelsinsaus | wappfodd.no

And med appelsinsaus

Fugl / And

Flere resulteter finnes under oppskriften

Ingredienser

1 and på ca 2 kg.
1/2 sitron
salt
hvit pepper
3 dl vann

saus:
2 1/2 dl stekesjy
2 ts maisennamel
skall av 1/2 appelsin
saft av 3 appelsiner
1 ss sitronsaft
sukker

garnityr:
appelsinskiver
selleriblader

Bruksanvisning

Bind opp anden og legg den i ildfast fat eller langpanne.

Gni anden inn med sitron og dryss over salt og pepper. Hell ved vannet og sett det hele i ovnen på 180 C midt i ovnen og la det steke 1 1/2 - 2 timer.

saus:

Skrell appelsinene. Skjær skallet av 1/2 appelsin i tynne strimler. Kok det i litt vann til det er mørt, ca 30 min.

Hell sjyen fra anden og skum fettet av. Jevn sjyen med maisennamel og la det koke til det tykner. Tilsett resten av ingrediensene til sausen og smak den til.

Fugl / And

Sum Oppskrifter 59 funnet

And fylt med kokte poteter

And med appelsin og oliven

And med appelsinsaus

And med glaserte neper

And med grønne druer

And med kanelsvisker og appelsinsaus

And med lavendelhonning

And med madeirasaus

And med vinkål

And og breiflabb

Andebryst med blå ridderhatt

Andebryst med hvitløksaus

Andebryst med kirsebærsaus

Andegryte med urtepoteter

Andeleverpaté med trøfler

Andelår med fiken, grønnpepper og eple

Appelsinmarinert villand

Behandling av felt fugl

Brasert and med grønnsaker

Dampet andebryst med ingefærsaus

Fylt and i gelé

Fylte villender

Glasert andebryst

Grillet Provencalsk andebryst med linsepuré

Grytestekt villand med rips

Helgrillet and med artisjokk og oliven

Helstekt stokkand med appelsinsaus

Kinesiske andegafler

Kryddermarinert appelsinand

Krydret and med pære

Langtidssteking av and

Marinert andebryst

Ovnsstekt villand med helstekt løk og skogsopp

Pannestekte andebryst med mangosalsa

Rosastekt villand

Saus til andestek

Sprøstekt aromatisk and

Stekt and med appelsin- og portvinsaus

Stekt and med aprikoser

Stekt and med solbærsaus og honningglaserte poteter

Stekt and med svisker og epler

Stekt andebryst

Stekt farsert and

Stekt villand med kantareller

Stekt villand med kumquats

Villand med bringebær og grønnsaker

Villand med fløtesaus og tranebær

Villand med mangosaus

Villandbryst med rabarbra

Søk