Brasert and med grønnsaker | wappfodd.no

Brasert and med grønnsaker

Fugl / And

Flere resulteter finnes under oppskriften

Ingredienser

2 gulrøtter, skåret i staver
2 løk, grovhakket
2 turnips, skåret i terninger
2 pastinakk, skåret i skiver
3 hvitløkfedd
4 laurbærblad
10 einerbær
1/4 potte frisk oregano, grovt revet
1/2 dl vann
3 ender, á 1 1/2 kg
1 ts salt
1 ts grovkvernet pepper

Bruksanvisning

Forvarm ovnen til 200 C. Legg alle grønnsakene, hvitløk, laurbærblad, einerbær og oregano i en stor, tykkbunnet langpanne. Hell vannet over grønnsakene. Legg endene over og krydre med salt og pepper.

Brun endene i ovnen ca 40 minutter. Skru varmen ned til 160 C og dekk pannen med aluminiumsfolie. Stek videre til kjøttet kjennes mørt når du stikker i det med gaffel, ca 30 minutter. Pass på at vannet ikke fordamper helt og tilsett om nødvendig et par skjeer ekstra vann.

Legg fuglene og grønnsakene over på et fat og dekk til så alt holder seg varmt. Sil stekesjyen over i en bolle og skum av fettet. Gi sjyen et oppkok. Del hver and i to. Server med grønnsakene og den varme sjyen.

Fugl / And

Sum Oppskrifter 59 funnet

And fylt med kokte poteter

And med appelsin og oliven

And med appelsinsaus

And med glaserte neper

And med grønne druer

And med kanelsvisker og appelsinsaus

And med lavendelhonning

And med madeirasaus

And med vinkål

And og breiflabb

Andebryst med blå ridderhatt

Andebryst med hvitløksaus

Andebryst med kirsebærsaus

Andegryte med urtepoteter

Andeleverpaté med trøfler

Andelår med fiken, grønnpepper og eple

Appelsinmarinert villand

Behandling av felt fugl

Brasert and med grønnsaker

Dampet andebryst med ingefærsaus

Fylt and i gelé

Fylte villender

Glasert andebryst

Grillet Provencalsk andebryst med linsepuré

Grytestekt villand med rips

Helgrillet and med artisjokk og oliven

Helstekt stokkand med appelsinsaus

Kinesiske andegafler

Kryddermarinert appelsinand

Krydret and med pære

Langtidssteking av and

Marinert andebryst

Ovnsstekt villand med helstekt løk og skogsopp

Pannestekte andebryst med mangosalsa

Rosastekt villand

Saus til andestek

Sprøstekt aromatisk and

Stekt and med appelsin- og portvinsaus

Stekt and med aprikoser

Stekt and med solbærsaus og honningglaserte poteter

Stekt and med svisker og epler

Stekt andebryst

Stekt farsert and

Stekt villand med kantareller

Stekt villand med kumquats

Villand med bringebær og grønnsaker

Villand med fløtesaus og tranebær

Villand med mangosaus

Villandbryst med rabarbra

Søk