Bruksanvisning
Halvtin steken dersom den er frossen.
Rens, tørk og bind opp kjøttet for å få fasong på steken. Hell olje i en stekegryte og brun kjøttet rundt det hele. Salt og pepre. Hell i litt buljong. Stikk inn et steketermometer. Legg på lokk og la steken surre under lokk i ca 2 timer eller til termometeret viser 80 C. Spe med buljong under stekingen.
La steken hvile ca 15 minutter. Skjær den opp i tynne skiver og server med kokte poteter, grønnsaker og en frisk rødkålsalat med rosiner. Se egen oppskrift: Salater.
