Bruksanvisning
Legg viltkjøtt-terningene i marinaden. La det stå kaldt over natten.
Legg kyllinglever og farse i foodprosessoren. Salt og pepre. Skrell, hakk og fres løken. Sett igang maskinen og tilsett egg, eggeplomme, løk, presset hvitløk, konjakk og viltkrydder. Spe samtidig med fløten i en tynn stråle. Kjør til massen er glatt. Smak til.
Kle en patéform med spekkskiver, eller smør en form på 1 1/2 liter. Dunk formen mot bordet slik at pateen pakker seg. Stek pateen eventuelt i vannbad ved 175 C i ca 1 1/2 time. Sett pateen kjølig og la den sette seg over natten.
Skjær den i skiver og server med salat og f.eks. syltede små tomater eller minimais i krydret lake. Se egne oppskrifter.
