Bruksanvisning
Mal eller miks kjøttet i en foodprosessor. Rør i eggene, fløten og kryddergrønnsakene. Smak til med salt og pepper. Stek en prøve for å bedømme om farsen er passe fast og nok krydret.
Smør 6-8 små posteiformer eller folieformer. Fyll dem med farse. Sett formene i vannbad nederst i ovnen ved 175 C og stek dem i ca 25 minutter. Hvelv formene.
Ta vare på sjyen som har dannet seg. Sil, mål og hell sjysausen i en kjele. Tilsett crème fraiche og de lett knuste bærene. La sausen koke inn til den har fått ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. La sausen eventuelt få litt farge og smak av soya. Del farsebollene i 2-3 skiver og server dem med saus, grønnsaker, gelé og kokte poteter.
