Bruksanvisning
Rens kjøttet for hinner og sener. Surr det om nødvendig.
Rens løk og gulrøtter og skjær dem i skiver.
Brun kjøtt og grønnsaker i gryte.
Dryss på salt og tilsett persille og enerbær.
Hell på en blanding av vann eller kjøttkraft og vin.
La kjøttet surre under lokk til det er mørt. Er kjøttet av god kvalitet og av ungt dyr, må det være lett rosa inni, ca 1 time.
Sil sjyen eller la grønnsakene være i. Jevne den med maisennamel rørt ut i litt kaldt vann. Smak sausen til med krydder og fløte.
Hell noe av sausen over kjøttet ved servering, og server resten ved siden av sammen med kokte poteter og fløte.
