Kajun-mat
Aubergine med reker
Bakte søtpoteter
Banan Foster
Beignet fra det franske kvarter
Bønnesalat
Fattigmannssalat med kjøtt
Fritert pastinakk på spinatseng
Fromajardis
Glasert andebryst
Gryte med grønne urter (Gumbo)
Gryte med skalldyr og pølse
Himmelsk kake med pekannøtter (Divinity Cake)
Kaningryte
Krabbe Bayou
Kreps etouffée
Krepsehaler med basilikummajones
Krydret aubergine stekt i maismel
Krydret fisk
Kylling Jambalaya
Kylling med dirty ris
Kylling med Sauce Piquante
Louisiana ris
Maiskaker med grillete tomater
Maque Choux
Mississippi Mud Cake
Mørke kyllingbryst
Pecannøttpai
Praliner
Reker etouffée
Reker med basilikummajones
Skjebrød
Stekt fisk med dill- og sennepssaus
Stekt fisk med pikant saus
Stekt rødspette med tartarsaus og hush puppy
Stekte poteter, paprika og sjalottløk
Suppe med mais og krabbe
Suppe med mais og reker
Svinekoteletter med sitron- og hvitløksaus
Svinestek med kajunfyll
Tekaker med maismel
Ørret med pekannøttsmør
Østers og bacon på grillspyd
