Bruksanvisning
Søtpoteter passer godt til de vanligste smakstilsetningene i kajunmaten: masse salt, hvit og svart pepper, kajenne og rikelig med smør. Server en halv søtpotet per person sammen med kjøtt, pølser eller fisk, eller én hel potet som et selvstendig måltid, kanskje toppet med sprøstekt bacon.
Vask potetene og la dem være våte. Gni skinnet med salt, og prikk dem med en gaffel over det hele. Sett dem på midterste rille i stekeovnen på 200 C, og la dem bake i 1 time eller til de er myke.
Potetene kan serveres halve eller hele. Skal de serveres halve, deler du dem på langs og lager diagonale snitt i kjøttet. Dekk flatene med smørskiver og skyv smør og krydder inn i snittene.
Dersom potetene skal serveres hele, lag et snitt tvers over poteten på langs, åpne snittet forsiktig og legg smørskiver i hele potetens lengde. Krydre med salt, svart pepper og kajenne. Pynt med persille.
